• 21 декабря 2017, четверг
  • Санкт-Петербург, Коворкинг "Ясная Поляна" ул. Льва Толстого 1-3

Современные тенденции кофейной индустрии

Регистрация на событие закрыта

Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.

Другие события организатора

152 дня назад
21 декабря 2017 c 10:00 до 13:00
Санкт-Петербург
Коворкинг "Ясная Поляна" ул. Льва Толстого 1-3

Кофейная культура в Петербурге в последние годы развивается с космической скоростью. Количество и, что немаловажно, качество новых кофеен увеличивается с каждым годом. Их создатели всё чаще отдают предпочтение локальным микрообжарщикам и фермерскому молоку и профессиональному оборудованию, а работники осознанно подходят к приготовлению каждой чашки. А потребитель становится всё более искушенным. Поэтому для того, чтобы открыть кофейню сегодня — мало найти локацию, деньги и поставщиков, нужно разобраться в современных тенденциях индустрии.

В качестве спикеров выступят активные игроки кофейного рынка Петербурга:

  1. Николай Стрельников, основатель Russian Barista Association, опытный бариста-тренер, сертифицированный судья техники чемпионатов бариста
  2. Николай Готко, совладелец кофеен "Больше кофе", "Кофе на кухне", 
    "Знакомьтесь, Джо", сооснователь Bolshe coffee roasters? 
    сертифицированный судья чемпионатов бариста;​
  3. Данила Кочетков, совладелец и шеф-бариста кофейни "Латтерия"​​

Они поделятся своим опытом, наблюдениями за спецификой индустрии, ответят на вопросы гостей мероприятия.

Вы узнаете:

  • без чего немыслима современная кофейня
  • какие напитки стоит вводить в меню
  • важные качества для бариста
  • как определиться с форматом

Регистрация

Рекомендуемые события

Организуете события? Обратите внимание на TimePad!

Профессиональная билетная система, статистика продаж 24/7, выгрузка списков участников, встроенные инструменты продвижения, личный кабинет для самостоятельного управления и еще много чего интересного.

Узнать больше