5 дней – 10 историй известных проектов! Основатели «На вина!», «Opetit», «Прошуттерии», «Больше кофе!» и других заведений поделятся своим опытом создания концепций и управления гастро-проектами. Их истории дополнятся выступлениями экспертов из смежных сфер: недвижимости, сервиса, дизайна и маркетинга.
На Неделе рестораторов вы узнаете:
Из чего рождаются концепции: как найти свою нишу и создать уникальную атмосферу.
Секреты успеха: какие ошибки стоит избегать и как выстроить крепкий бизнес в условиях жесткой конкуренции.
Продвижение ресторана: эффективные стратегии маркетинга и PR, которые помогут привлечь клиентов.
Внутренняя кухня: как сформировать команду, создать безупречный сервис и обеспечить высокое качество блюд.
Помимо выступлений вас ждут кофебрейки с возможностью пообщаться со спикерами и участниками, а также экскурсии по дизайнерским пространствам и арт-коллекции Ясной Поляны!
Формат мероприятия:
19:00-19:50 – public talk и вопросы
19:50-20:00 – кофебрейк
20:00-20:50 – public talk и вопросы
20:50-21:20 – экскурсия по Ясной Поляне
Организаторы:
Петя из Бюро – куратор Недели и модератор х Ясная Поляна
Расписание:
Понедельник
19:00 – Борис Тимчук, совладелец «Прошуттерия»
20:00 – Николай Готко, совладелец кофеен «Больше кофе!» и «Кофе на кухне»
Вторник
19:00 – Андрей Яковлев, управляющий партнер «812 estate»
20:00 – Женя Литвяк, основатель «На вина!»
Среда
19:00 – Мария Дементьева, шеф-повар и совладелец ресторана «Saro»
20:00 – Павел Хорошин, сервис «Ресторанам надо»
Четверг
19:00 – Никита Ананьев, владелец «Opetit»
20:00 – Аня Филиппова, совладелец дизайн-студии «F17»
Пятница
19:00 – Анна Прахт, владелец проектов «Osh» и «Bento»
20:00 – Валерия Бабич, консультант по маркетингу
Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет организатору можно не писать.
Если вы хотите вернуть билеты, вы можете сделать это по ссылке из письма с билетами или оформить запрос организатору в вашем  личном кабинете.